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赫尔辛基,码头市场美食飘香

2014/8/13 15:08:16   新浪博客   字体:     我要评论(0)
 
      前两天在上海街头看到芬兰的宣传片,午夜阳光下的芬兰充满文艺气息, 让我想起了那次短暂的芬兰之旅,继续写写这个美丽的国家,希望能有机会重访。 
      芬兰首都赫尔辛基,濒临波罗的海,是一座古典美与现代文明融为一体的都市,既体现出欧洲古城的浪漫情调,又充满国际化都市的韵味。除了地标性的白色大教堂,人气最旺的要数南码头露天市集广场Kauppatori,每天清晨开始就商贩云集人来人往,在这里可以找到芬兰特产的各种貂皮、驯鹿皮,鹿角制作的工艺品,色彩缤纷的新鲜果蔬和鲜花给这个外表冷静的城市带来了无限活力。广场上各种风味美食,更给了吃货们一个到此一游的理由!
      一大早逛完了几个教堂,我们就按图索骥找到了南码头,其实城市不大,溜溜达达就到了海边。露天广场中央,有个最古老得纪念碑,是纪念沙皇尼古拉一世的妻子第一次访问芬兰赫尔辛基而建的,顶上是一只古铜铸双头老鹰和站在地球上,是俄罗斯的强权标志,可见当年沙俄对芬兰的影响力。广场周围的建筑物也很有来头,什么总统府、市政厅、最高法院之类的,都远观了一下,这些在我眼里都没有自由市场有吸引力。
      天气不太好,很多摊位都是空的,这大妈自产自销各种手工编织的毛线帽子,很有芬兰特色,不过价钱有点小贵,可能跟人家人工成本高有关。芬兰跟北欧其他几个国家不同,没有自己的货币,使用欧元,用着方便,省去来回兑换之麻烦。
      穿着民族服装的萨米娃娃很可爱。
      海盗帽子看起来很眼熟,不少影视剧里都靠这个造型恶搞,这两个犄角带头上绝对吸引眼球。
      假犄角看不上还有真的,货真价实的驯鹿角在这被做成了开瓶器,美观实用。真想买个带回国,可一看这四仰八叉的形状,还是算了吧,总不能举着上飞机啊。
      成捆的驯鹿皮,看着就觉得暖和,记得差不多七八百人民币,很大一张,性价比在北欧算很高了。驯鹿在芬兰真是浑身是宝,肉、皮、骨甚至角都被人类充分利用了。
      这个市场上很多摊主都是艺术家,摊位上就是自己的创意作品。
      冰箱贴的动物也就是驯鹿、北极熊、狼这几种。
      市场上最多的要算瓜果蔬菜和海鲜了,碰到一群小朋友,大概小学一二年级的样子,被老师带到市场里原来也算上课,认识各种植物。
      芬兰最盛产的就是各种莓,卖相一流,口感也比咱国内的好,去了一定要吃呀。
      有森林的国家,各种蘑菇菌类自然少不了,一大排根本认不出是什么品种。
      糖炒栗子,芬兰的栗子个大饱满,但我一直很奇怪他们树下草地上到处都是这种栗子,根本没人捡,为什么还会有人在市场上买呢。
      毕竟天气冷,这里蔬菜好像还是以根茎植物为主,胡萝卜土豆是主力。
      逛了一会不小心就到饭点儿了,闻着香味找到了这个摊。老板不知是不是芬兰土著,看长相挺有特点。她家的食物看起来做法很简单,就是把什么土豆、鱼、香肠、驯鹿肉。。在大铁盘上煎烤,但那滋滋冒油的声音伴着诱人的气息,谁也受不了啊。
      来了一份,各种食材都尝了尝,小土豆配烟熏鲑鱼再加点驯鹿肉,纯北欧风味,大快朵颐。
      因为是码头市场,不少渔民都是驾着小船直接在岸边就开始做生意了,不知是不是因为天气不好收成少,还是卖得太快,这船上一条鱼都没了,老太太收工回家。
      赫尔辛基这个港口是连接波罗的海的交通要道,巨型邮轮开往瑞典和俄罗斯。我们也要坐诗丽雅号(Silja Line)前往斯德哥尔摩,还有个维京号(Viking Line)也跑同一航线,只是网上看到觉得比较旧而选择了前者。
      其实离露天市场不远,还有座有百年历史的室内市场Wanha Kauppahalli,它在1889年启用,是芬兰最古老的室内市场,外观有点像教堂。里面不但可在买到新鲜海产、瓜果蔬菜,还可以品尝地道的芬兰美食。
      一进去就发现比露天市场的确高一个档次,窗明几净的,有点不像菜市场,两旁的食物散发着诱人的光芒,刺激着我们的购买欲。
      芬兰靠海,各种鱼自然是日常的主食,这摊位上挂了个河豚的木乃伊,不知被它刺一下会不会中毒。
      暖暖的灯光下,甜点在招手。

      各种叫不出名字的海鲜、点心在柜台里布置得像艺术品,恨不得每样都尝尝。
      连个普通的汉堡都搞得那么有型,最后走时买了去船上当夜宵。

      在芬兰,最常吃的是烟熏鲑鱼排,先把鲑鱼经盐腌制,再以高温烟火把整条鲑鱼熏至熟透,这是传统鲑鱼烹调方法,过程十分天然,不添加其他成分,着重突出鲑鱼的原汁原味。火候掌握得好,鱼肉会保持嫩滑,且含有浓浓的木焦香。
      刚接触芬兰人时会觉得普遍比较内向冷静,其实可能是不熟,在这样的市场就不同了,老板客人打成一片,闲话家常,跟PPMM搭讪也有充足理由。还是那句话,想了解一个城市,就去菜市场吧。
      大盘小蝶的成品半成品任君采撷,想要多少随意,摊主还可以免费加热。

      鱼子酱在这边可能算高档食品,不过可能不少中国人受不了那味道。

      肥美多样的海鲜,永远是人们的最爱
      这里的烟熏三文鱼格外好吃
      我们也学着当地人的样子,凭直觉买了不少看起来可能很好吃的小东小西,享受赫尔辛基菜市场中的午后时光。
      临走又没有经受住水果的诱惑,抓了一兜子上船去。芬兰的物价在北欧几个国家里应该算最低的,尤其在吃上
      本来以为芬兰就是冰天雪地,可这菜市场中的无边春色却相当诱人。可能盛夏时节的芬兰更美,有机会一定要再走一趟。
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